Zoeken
50 Curries uit India
50 verschillende recepten van Indiase curries. In dit boek wordt uitvoerig de bereidingstechnieken van een curry besproken en ook hoe de gerechten zijn smaak, aroma en kleur krijgen.
De Indiase keuken is een van de meest fascinerende, echt grote wereldkeukens, die zich - anders dan de Franse, de Chinese of de Italiaanse keuken - kenmerkt door een veelvuldig en geraffineerd gebruik van specerijen. Dat komt het verrukkelijkst tot uiting in de geuren, aroma's en smaken van de befaamde curries van India.
Om een complete maaltijd te maken, is een 50-tal bijgerechten opgenomen zoals rijst, linzen, brood en groenten. Ook bevat het boek een aantal nagerechten uit de Indiase keuken.
- Wat is een curry?
Een curry maakt men door vlees of groente samen met vele ingrediënten te bereiden, waarbij men gebruik maakt van verdikkingsmiddelen (in dit geval geen bloem) en een specerijenmengsel.
- 224 pag. - gebonden
- Uitgeverij : Fontaine
Voorraad-status : artikel is op voorraad
Levertijd : max. 2 werkdagen
